Membuat nasi kebuli kambing ataupun daging sapi tetap masih menjadi menu pavorit bukan hanya dikalangan orang arab tapi juga di indonesia. Resep nasi kebuli arab kambing asli sederhana dapat anda ikuti berikut ini :
Bahan resep nasi kebuli arab :
- 1 kilogram beras yang pulen, cuci, tiriskan
- 300 gram daging has kambing, potong-potong
- 750 mili liter susu cair atau santan
- 150 gram bawang Bombay, cincang
- 1/2 butir biji pala, memarkan
- 10 centimeter kayu manis
- 4 sendok makan margarin
- 500 mili liter air
- 8 butir kapulaga
- 5 butir cengkih
Bumbu nasi kebuli arab yang dihaluskan:
- 1/2 sendok teh merica butiran, sangrai
- 1,5 sendok makan ketumbar, sangrai
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 4 cm jahe
Pelengkap resep nasi kebuli arab :
- 3 sendok makan bawang merah goreng
- 2 sendok makan kismis
Cara membuat nasi kebuli arab :
- Panaskan mentega hingga leleh.
- Masukkan bumbu lalu diaduk hingga harum dan matang.
- Masukkan kayu manis, cengkih dan kapulaga. Aduk hingga wangi.
- Tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku.
- Tuangi air, masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
- Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
- Taruh beras dalam panci, tuangi susu atau santan. Jerangkan di atas api sambil aduk rata.
- Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu atau santan habis. Angkat.
Setelah diangkat maka nasi kebuli arab dikukus kembali selama 30 menit hingga matang lalu di angkat. Nasi kebuli sederhana sudah dapat disajikan pada saat masih panas dengan bahan Pelengkapnya. Resep nasi kebuli daging kambing enak dibuat untuk 9 orang.